JAKARTA, iNews.id – Bukan rahasia umum lagi kalua frozen food makin diminati masyarakat, khususnya selama pandemi. Frozen food menjadi pilihan paling mudah yang bisa disimpan lama di rumah dan cepat disajikan saat lapar.
Mengacu data dari Euromonitor Internasional pada Desember 2020, pertumbuhan volume dari produk daging olahan untuk frozen food pada rentang waktu 2021-2025 diprediksi mencapai 8 persen. Hal itu bisa dilihat dari banyaknya para pemain dan pebisnis baru di bidang kuliner yang bermain di frozen food.
Sebut saja salah satunya Lucky Andreono, juara 1 MasterChef Indonesia season 1. Dia memberanikan diri membuka usaha kuliner di tengah pandemi, dengan membuat smoked chicken yang dibekukan (frozen) agar lebih mudah dipasarkan.
"Sejauh ni sebenernya aman-aman aja, karena saya jualnya frozen food. Jadi saya jualnya itu smoked chicken frozen food, itu saya vakum. Saya freezer lalu difrozen," katanya dalam talkshow virtual belum lama ini.
Lucky mengatakan, bisnisnya ini sudah dijalaninya selama empat bulan. Bermula kepepet, sekaligus membantu temannya yang juga membuka bisnis di bidang dan menu yang sama, maka Lucky berani melakukannya.