"Penggunaan bahan tambahan yang tidak sesuai ketentuan maupun bahan berbahaya dalam proses pengolahan pangan dapat mengancam kesehatan masyarakat," ujarnya.
Bahaya Insektisida jika Masuk ke Tubuh
Paparan insektisida melalui makanan dapat menimbulkan gangguan kesehatan bergantung pada jenis zat aktif, jumlah paparan, serta kondisi individu yang mengonsumsinya.
Pada paparan akut atau dalam jumlah tertentu, beberapa jenis insektisida dapat menyebabkan gejala keracunan, seperti mual, muntah, sakit kepala, pusing, hingga gangguan pernapasan. Jenis insektisida tertentu juga dapat mengganggu sistem saraf.
Sementara itu, paparan berulang dalam jangka panjang terhadap sejumlah jenis pestisida dikaitkan dengan risiko gangguan kesehatan tertentu. Namun, dampaknya tidak dapat disamaratakan karena bergantung pada jenis bahan kimia dan tingkat paparannya.
Karena itu, ikan asin yang diduga terpapar insektisida tidak boleh dianggap aman hanya karena telah dicuci, direndam, atau dimasak. Proses tersebut tidak menjamin seluruh residu bahan kimia berbahaya hilang.