“Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa serat sebenarnya dapat mengikat sejumlah kalori dan mencegahnya diserap, yang merupakan manfaat lain dari serat untuk penurunan berat badan,” ujarnya.
Kemudian, penelitian menunjukkan mengonsumsi serat adalah cara yang efektif untuk menurunkan berat badan dan mempertahankan penurunan berat badan untuk jangka panjang. “Penurunan berat badan yang sehat tidak lebih dari 1-2 kilogram per minggu,” katanya.
Menurut Dietary Guidelines for Americans, wanita harus mengonsumsi setidaknya 25 gram serat setiap hari. Sementara pria harus memenuhi serat sebanyak 38 gram.
Makanan-makanan yang kaya serat, di antaranya kacang-kacangan, seperti brokoli, buah beri, alpukat, gandum utuh, apel, kentang, pisang, dan wortel.