4. Kaya akan kandungan lemak tak jenuh
Sekitar 14 persen dari minyak zaitun yang diekstraksi dari buah zaitun adalah lemak jenuh. Sementara itu, 11 persennya adalah polyunsaturated, seperti omega-6 dan omega-3 fatty acid.
Asam lemak yang dominan terkandung dalam minyak zaitun adalah lemak tak jenuh tunggal yang disebut sebagai asam oleat. Asam lemak ini membentuk 73 persen dari total kandungan minyak.
5. Membantu mencegah stroke
Penyakit stroke disebabkan oleh gangguan aliran darah ke otak manusia. Hal itu disebabkan karena adanya gumpalan darah atau pendarahan. Sebuah studi menemukan bahwa minyak zaitun adalah satu-satunya sumber lemak tak jenuh tunggal yang dapat menurunkan risiko terkena stroke dan penyakit jantung.