“Hari ini kita bicara mengenai nutrisi yang terkandung dalam daging merah, asalnya dari mana, sehingga bisa menjadi daging sapi yang berkualitas,” ucapnya.
Lebih lanjut ia menyampaikan, workshop ini juga menyoroti olahan daging yang baik untuk anak, serta porsi yang cukup, sehingga bisa diimplementasikan oleh para orangtua di rumah.
“bahwa dalam pola makan seimbang khususnya anak-anak, dianjurkan untuk mengonsumsi sekitar 100 -120 gram daging merah matang setiap dua hari. Konsumsi ini dapat dipenuhi melalui beragam pilihan hidangan seperti steak, tumisan, masakan slow-cooked, hingga olahan daging cincang,” kata Emilia.
Rekomendasi tersebut, imbuhnya, dirancang untuk membantu memenuhi kebutuhan zat besi secara optimal tanpa berlebihan, serta relevan dengan kebutuhan gizi anak-anak dengan beragam aktivitasnya sehari-hari.
Ia berharap, para orangtua mendapatkan edukasi lebih banyak tentang semua jenis makanan yang memiliki porsinya, seperti karbohidrat, buah, sayur, daging. Itu semua harus balance karena akan membawa kepada tumbuh kembang yang baik dan sehat.