“Penelitiannya menemukan kalau konsumsi telur 0.5–1 butir per hari berhubungan sama penurunan risiko demensia dan gangguan kognitif,” kata dr Adam.
Telur Dikaitkan dengan Memori
Selain berhubungan dengan risiko demensia, konsumsi telur juga dikaitkan dengan kemampuan kognitif, termasuk memori dan keterampilan verbal.
Menurut dr. Adam, penelitian tersebut turut menunjukkan hubungan konsumsi telur dengan peningkatan kemampuan mengingat, kemampuan verbal, hingga waktu respons yang lebih cepat.
“Studi tersebut juga menunjukkan bahwa konsumsi telur dapat membuat memori lebih baik, kemampuan verbal meningkat, dan reaction time makin cepat (kalau makan 2 telur per hari),” ujar dr Adam.
Kolin dalam Telur Berperan untuk Otak
Salah satu alasan telur dikaitkan dengan kesehatan otak adalah kandungan kolin dan fosfolipid, terutama pada kuning telur. Kolin merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk asetilkolin, neurotransmiter yang berperan dalam proses memori dan pembelajaran.