Penelitian Rush Memory and Aging Project juga menemukan asupan kolin berkontribusi terhadap hubungan antara konsumsi telur dan risiko demensia Alzheimer. Sekitar 39 persen hubungan tersebut dimediasi oleh asupan kolin.
“Mekanisme yang mendasarinya adalah telur itu kaya kolin & fosfolipid, nutrisi penting buat otak, yang berperan dalam pembentukan asetilkolin, sampai fungsi memori,” katanya.
Meski demikian, temuan ini tidak berarti makan telur secara langsung dapat mencegah demensia atau Alzheimer. Penelitian tersebut bersifat observasional sehingga menunjukkan hubungan, bukan membuktikan sebab-akibat.
Menjaga kesehatan otak tetap membutuhkan pola hidup sehat secara menyeluruh, mulai dari mengonsumsi makanan bergizi seimbang, rutin beraktivitas fisik, tidur cukup, hingga menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.