Meski terlihat sebagai alternatif sehat, penggunaan pemanis buatan justru bisa berdampak pada pola makan seseorang. Hal ini berkaitan dengan respons tubuh terhadap rasa manis.
Saat lidah merasakan manis, otak akan mengantisipasi masuknya gula sebagai sumber energi. Namun, karena yang masuk bukan gula, tubuh mengalami ketidaksesuaian.
Akibatnya, tubuh justru merespons dengan memunculkan rasa lapar yang terus-menerus. Kondisi ini dapat memicu konsumsi makanan berlebih tanpa disadari.
“Lidah merasa manis, jadi otak siap-siap menerima gula. Tapi ternyata gulanya nggak masuk. Itu bisa bikin rasa lapar muncul terus,” ujarnya.
Budi menilai, kondisi ini membuat pemanis buatan seolah memberikan ilusi sehat pada konsumen. Padahal, dampaknya tetap perlu diwaspadai.