Selain sibuk sebagai mahasiswa, dara cantik yang memiliki tinggi 178 sentimeter itu, juga dikenal sebagai seorang model dan musisi. Ia bahkan pernah menjadi model bagi perancang busana Carlos Alberto.
Selain itu, ia sebelumnya juga memenangkan kontes kecantikan Miss Toa Baja Mundo 2016 dan Miss Mundo de Puerto Rico 2016. Dengan menguasai tiga bahasa, yakni Spanyol, Inggris, dan Prancis, dirinya sanggup memukau dewan juri, serta mengambil alih mahkota biru dari tangan Miss World 2015 Mireia Lalaguna asal Spanyol.
Kemenangan sebagai Miss World bagi Stephanie Del Valle, adalah sebuah kehormatan dan tanggung jawab besar. Pasalnya, dirinya mewakili tanah airnya di Karibia. Ia bersaing dengan 117 kontestan dari seluruh dunia, termasuk Natasha Mannuela Halim yang menjadi wakil Indonesia dan berhasil menyabet juara tiga.
Berkat kemenangannya tersebut, Stephanie menjadi orang kedua asal Puerto Riko yang meraih gelar Miss World. Sebelumnya, ada Wilnelia, Lady Forsyth di tahun 1975.
Selama meraih gelar sebagai Miss World, Stephanie rajin melakukan kegiatan sosial di berbagai negara. Seperti yang ia pamerkan di akun Instagram pribadinya @stephdvd. Salah satunya adalah kegiatan Beauty with a Purpose di Puerto Riko.