Terdapat tujuh kompleks yang menyediakan layanan berkualitas tinggi di pusat rumah penyembelihan hewan kurban Adahi. Seluruh operasi berlangsung dalam sistem terpadu demi mempermudah prosedur dan memenuhi ketentuan syariah mulai dari penerbitan voucher hingga penyembelihan, pengolahan, pendinginan, pengemasan, transportasi, dan distribusi kepada penerima manfaat yang memenuhi syarat di dalam dan luar Kerajaan,
Sistem Otomatis
General Manager Hady & Adahi Program Seraj Mohammed Alfelail menegaskan, Adahi memberlakukan standar ketat kurban. Setiap hewan menjalani pemeriksaan untuk memastikan memenuhi persyaratan usia syariat dan standar kesehatan.
Usai pemotongan, daging kemudian dibersihkan menggunakan pabrik otomatis. Tempat ini juga dilengkapi fasilitas penyimpanan dingin di lantai dasar dan 20 freezer besar yang dijaga pada suhu -25°C.
“Proyek ini memiliki kapasitas untuk menyembelih 1,5 juta domba dan 10.000 unta atau sapi. Untuk Haji 2026, otoritas telah menerima permintaan lebih dari 800.000 hewan kurban,” kata Seraj.
Proyek ini termasuk sistem otomatis terbesar di dunia dalam hal teknologi dan sumber daya manusia. Adahi mempekerjakan 25.000 personel termasuk 17.000 tukang jagal berpengalaman untuk mengelola penyembelihan, pengemasan berteknologi tinggi, dan penyimpanan berpendingin yang besar.