"Kami berkata kepada mereka, 'Hati-hati, dia punya pisau'. Tapi mereka tidak bereaksi," ujarnya.
Kedua turis itu kemudian diserang.
Saat ini polisi melakukan penyelidikan untuk percobaan pembunuhan.
Ini merupakan serangan terbaru dari beberapa aksi penusukan di Prancis dalam beberapa bulan terakhir. Namun beberapa kasus tak berkaitan dengan terorisme.
Pada 23 Agustus, seorang pria menikam ibu dan saudara perempuannya hingga tewas dan melukai orang lain di sebuah kota dekat Paris, sebelum ditembak mati oleh polisi.
Motif pembunuhan itu belum diketahui, namun kelompok Negara Islam ISIS mengklaim serangan itu dilakukan oleh salah satu pejuangnya.
Pihak berwenang mengatakan pria 36 tahun itu memiliki masalah kesehatan mental yang serius dan berada dalam daftar pengawasan teror sejak 2016.