“Kami dari Pemko Payakumbuh sudah siap untuk memproklamasikan diri sebagai kota randang. Bahkan belum diproklamasikan saja, permintaan untuk randang sudah datang dari dalam maupun luar negeri,” ucap Erwin.
Dia menuturkan, permintaan randang semakin meningkat sejak Pemko Payakumbuh membawa produk makanan itu ke beberapa negara di Timur Tengah, Eropa, dan Amerika. Terakhir, pada Sabtu (1/12/2018) lalu, Pemko Payakumbuh mempromosikan randang pada perhelatan Indonesia Expo di Jeddah, Arab Saudi.
Selama mempromosikan randang, Erwin mengaku banyak yang tertarik dan meminta permohonan kerja sama. Namun Pemko Payakumbuh belum bisa mengabulkan permintaan tersebut saat ini karena masih diperlukan pembicaraan lebih lanjut.
“Pembicaraan lebih lanjut ini mengingat selera dan keinginan setiap masyarakat berbeda. Randang ini harus disesuaikan dengan selera konsumen,” ujarnya.
Berapa negara Timur Tengah, kata dia, lebih menyukai randang kering dan tidak menyukai randang yang berminyak. Sementara, konsumen di Eropa lebih menyukai randang yang dibungkus kecil-kecil (sachet).