Lewat tema food diplomacy, jelas Pandu, di ajang itu juga akan digunakan untuk barter pengetahuan dengan pelaku kuliner.
"Nanti ada Serabi juga. Serabi atau Sorabi ini kan memiliki makna Rabi, perkawinan. Sehingga akan ada proses perkawinan pengetahuan," jelas dia.
"Food diplomacy, pengetahuan lokal kita dibawa ke sana. Akan ada produk dan karya-karya yang sarat dengan kearifan lokal," lanjut Pandu.
Sementara, documenta adalah salah satu acara seni kontemporer tertua di dunia, dimulai tahun 1955. Dokumenta berlangsung tiap 5 tahun sekali dan melahirkan seniman-seniman besar kelas dunia.