TEGAL, iNews.id - Para perajin tempe di Tegal, Jawa Tengah, mengeluhkan tingginya harga kedelai Rp11.000 per kilogram. Kenaikan bahan baku kedelai ini membuat para perajin tempe dan tahu terancam menutup usahanya.
Pasalnya melonjaknya harga kedelai tidak dibarengi dengan naiknya harga jual tempe di pasaran. Salah seorang perajin tempe di Kelurahan Debong Wetan Kecamatan Tegal Selatan KotaTegal, Asikin mengatakan saat ini harga kedelai impor di pasaran sudah mencapai Rp 10.650 per kilogram. Padahal sebelumnya harga kedelai hanya Rp7.000 per kilogram.
Naiknya harga kedelai yang tak dibarengi harga jual tempe membuat dirinya kelimpungan. “Saya terpaksa meliburkan lima orang pekerja yang sudah puluhan tahun bekerja,” kata Asikin, Minggu (30/5/2021).
Untuk menjaga kelangsungan usahanya, dia menyiasatinya dengan mencampur bahan baku utama kedelai dengan bahan lain berupa ampas tahu dengan komposisi bahan kedelai 75 persen, ampas tahu sebanyak 25 persen.
“Agar tempenya tetap laku, saya tidak berani menaikkan harga tempe yakni untuk ukuran 5 sentimeter tetap dijual Rp5000,” katanya.