JEMBER, iNews.id - Memasuki musim hujan, santapan hangat dinilai sangat cocok bagi sebagian orang. Salah satu alternatif makanan bagi warga Jember, Jawa Timur (Jatim) yakni soto kikil jumbo khas Madura yang ada di Desa Karangpring, Kecamatan Sukorambi.
Pemiliknya, Maryati mengadopsi kikil sapi itu dari Sumenep, Madura dengan bumbu seperti kacang, petis, bawang goreng, cabe dan sedikit gula berikut garam. Namun di Jember dia menyajikan kikil sapi itu tak biasa.
Dia menyajikan sajian soto dalam kondisi kikil berukuran besar. Menurutnya, soto tersebut sangat disukai pelanggan.
Sebelum disajikan kepada pelanggan, Maryati meracik kikil sapi sedemikian rupa dengan cara direbus hingga matang dan empuk. Agar lebih nikmat, Maryati juga memberi bumbu khas madura.
Setelah itu, kikil sapi tersebut disajikan dengan nasi, sambal, serta minuman hangat seperti teh atau jahe panas.