PALEMBANG, iNews.id - Selain pempek kuliner kue kekinian juga diburu pembeli di Bumi Sriwijaya. Salah satunya budapest cake kreasi ibu rumah tangga (IRT) Metty Oktarani di Jalan Lebak Jaya Palembang, Sumatera Selatan.
Berawal dari hobi bersama suami memburu makanan kekinian, ibu muda ini mencoba mengkreasikan kue yang berasal dari Swedia ini. Hasilnya, di tengah pandemic Covid-19, budapest cake kresasi Metty kini digandrungi milenial Palemang. Kue ini merupakan teman yang pas saat menyeruput kopi atau teh.
Dengan sedikit menyesuaikan lidah orang Palembang yang tak suka terlalu manis, ternyata budapest cake buatan Metty diterima masyarakat. Bahkan hanya dalam waktu empat bulan memulai usaha, Metty berhasil menjual lebih dari dua ribu loyang budapest cake. “Per loyang dibanderol mulai Rp125.000 hingga 140.000,” ujarnya kepada iNews.id.
Untuk membuat budapest cake dibutuhkan putih telur segar, gula halus, tepung maizena, garam, vanili dan almond slice. Tentu dibutuhkan beberapa jenis buah segar sebagai pelengkap untuk menambah kesegaran.
Bahan-bahan tersebut dikocok hingga berbusa merata kemudian masukkan ke dalam loyang dan dimasukkan kedalam oven selama 30 menit. Selanjutnya ditambahkan wif cream dan dimasukan buah kemudian ditutup lagi. Kreasi ini bisa menghasilkan omset jutaan rupiah untuk membantu ekonomi di tengah pandemik. “Alhamdulillah ini bisa diterima lidah orang Palembang,” katanya.