Ikan gabus diperoleh dari nelayan perairan tangkap, seperti di rawa, waduk, parit yang mengering dan sungai yang airnya tenang.
Kebutuhan ikan gabus tinggi di Sumsel lantaran menjadi bahan baku untuk membuat kuliner khas yakni pempek dan kemplang.
Analis Pasar Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sumatera Selatan, Nurindah Harahap mengatakan harga eceran ikan gabus cenderung lebih murah di saat musim kemarau karena nelayan lebih mudah mendapatkannya. Saat musim kemarau, harga eceran ikan gabus yakni Rp25.000-Rp50.000 per kg, berbeda saat musim penghujan yang biasanya berada di kisaran Rp50.000-Rp75.000 per kg.
Ia mengatakan sejauh ini suplai ikan gabus terbanyak dari Kabupaten Ogan Komering Ilir, Ogan Ilir, dan Banyuasin karena di daerah tersebut memiliki banyak sungai, sawah, saluran air dan rawa.
Namun ada anomali yang terjadi terkait harga ikan gabus ini, yakni harganya dapat melonjak tajam saat peringatan hari besar keagamaan, seperti saat Ramadan dan Lebaran. Hal ini lantaran, warga Palembang terbiasa membuat kuliner pempek yang bahan bakunya berupa ikan gabus. "Saat itu, harga dapat menyentuh Rp75.000/kg," katanya.