Beras medium memiliki warna yang lebih semu atau lebih buram, jika dibandingkan dengan beras premium. Sementara, beras premium akan terlihat lebih terang.
Kebersihan beras
Pada beras medium, Anda akan kerap ditemukan bulir beras yang bercampur dengan kotoran, seperti batu atau gabah. Sementara, kotoran-kotoran semacam itu tidak ditemukan di beras premium.
Sehingga, menggunakan beras premium akan mempersingkat waktu Anda ketika memasak nasi. Hal ini dikarenakan Anda tidak perlu memilah beras dari kotoran terlebih dahulu, melainkan bisa langsung mencucinya.
Mutu Beras
Melansir laman Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Litbang), beras mutu terbaik menurut SNI ditentukan oleh kandungan beras kepala sebesar minimal 95 persen dan beras patah maksimal 5 persen dengan derajat sosoh 100 persen dan kadar air maksimal 14 persen
Di sisi lain, SNI 6128-2015 mensyaratkan kelas mutu beras medium I mengandung beras kepala minimal 78 persen dan beras patah maksimal 20 persen dengan derajat sosoh 95 persen dan kadar air beras maksimal 14 persen