2. Noma, Kopenhagen, Denmark
Reinkarnasi restoran Copenhagen Rene Redzepi diluncurkan dengan banyak hype dan ekspektasi pada Februari 2018. Ini adalah salah satu restoran terbaik dunia (tentu yang paling berpengaruh dalam menciptakan masakan New-Nordic), 'Noma 2.0' memiliki menu musiman yang sangat kreatif dan eksklusif, misalnya, menu seafood (Februari hingga awal musim panas), vegetable (awal musim panas hingga awal musim gugur), game and forest (awal musim gugur hingga Januari).