6. Bentuklah adonan menjadi bulatan-bulatan bakso.
7. Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Masukkan bulatan-bulatan bakso.
8. Jika sudah mengapung, angkat dan masukkan ke dalam air es.
9. Tiriskan bakso.
Bahan-bahan:
18 buah bakso sapi, kerat dan rebus sebentar
6 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Tusuk sate secukupnya
Bumbu:
125 g kacang tanah, goreng
3 buah cabai merah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
2 sdm gula merah
100 ml air hangat
Cara membuat:
1. Pertama-tama, lumuri bakso dengan kecap manis dan sedikit garam.
2. Tusuk bakso tersebut dengan tusukan sate.
3. Bakar bakso di atas bara api hingga harum dan kecokelatan.
4. Angkat dan sisihkan.
5. Haluskan kacang tanah, cabai, bawang putih, garam, dan gula merah. Ini merupakan tahap untuk membuat bumbu kacang.
6. Tambahkan air hangat ke dalam bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi, giling
50 g tepung kanji
1 butir telur
2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
4 siung bawang putih, haluskan
40 g es batu, hancurkan
2 L air
Cara membuat:
1. Memasak dimulai dengan memasukkan daging sapi giling ke dalam wadah besar.
2. Lalu, tambahkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, dan bawang putih halus ke dalam wadah besar tadi.
3. Campur adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Namun, jika adonan masih lembek dan tidak berbentuk, tambahkan es batu secara bertahap sambil terus diuleni.
5. Setelah itu, rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
6. Bentuk bulat dengan cara menekan adonan di antara jari telunjuk dan ibu jari.