Dari jumlah tersebut, panitia memilih 10 tim terbaik untuk melaju ke babak final. Mereka kemudian ditantang menunjukkan kemampuan memasak sekaligus kreativitas dalam demonstrasi langsung di hadapan juri.
Tantangan utama dalam kompetisi ini adalah menghadirkan perpaduan cita rasa Korea dan Indonesia yang seimbang. Peserta tidak hanya dituntut menghasilkan dessert dengan tampilan menarik, tetapi juga memastikan karakter kuliner dari kedua negara dapat dikenali dalam satu hidangan.
Untuk menilai hasil kreasi para finalis, panitia menghadirkan tiga juri dengan latar belakang berbeda. Salah satunya adalah Chef Luvita Ho yang mewakili Indonesia dan memiliki pengalaman sebagai juri kompetisi memasak.
Dua juri lainnya berasal dari lingkungan diplomasi publik dan kuliner Korea, termasuk koki yang bertugas di kediaman Kedutaan Besar Republik Korea.
Kang mengatakan, komposisi juri tersebut dirancang agar penilaian mencakup perspektif kuliner dari kedua negara. Kehadiran juri Indonesia dinilai penting untuk memastikan unsur lokal yang digunakan peserta benar-benar terasa dalam hidangan.