3. Pakat
Jika wilayah Kepri banyak menjajakan gulai siput saat Ramadan, beda halnya dengan wilayah Sumatera Utara, tepatnya di Mandailing Tapanuli Selatan. Ya, Medan juga memiliki makanan unik yang hanya dapat Anda temui dengan mudah saat bulan puasa tiba.
Kuliner asal Mandailing yang dapat Anda temui saat Ramadan adalah pakat. Pakat merupakan makanan tradisional yang terbuat dari pucuk muda sejenis pohon rotan. Memiliki tekstur yang sangat lembut, pakat bisa disantap dengan nasi sebagai lalapannya. Atau juga dicampur dengan berbagai sayuran, ditambah cabai dan bawang irisan, atau dicocol dengan sambal.