JAKARTA, iNews.id - Resep pepes tahu kemangi merupakan hidangan khas Sunda yang populer di kalangan masyarakat. Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari bahan utama tahu dan kemangi.
Cara membuat pepes tahu juga sangat mudah. Tahu dipadukan dengan daun kemangi, bumbu-bumbu, dan rempah. Kemudian, dibungkus dengan daun pisang, dikukus atau dibakar. Aroma daun kemangi pada pepes sangat menggugah selera, dan dijamin membuat siapa saja ketagihan.
Ada banyak jenis tahu, berwarna putih, kuning, atau coklat. Kemudian ada pula tahu yang bertekstur padat, lembut, dan sangat lembut seperti sutra, sehingga memiliki sebutan tahu sutra. Apapun bentuknya, tahu memiliki ragam kandungan gizi yang baik untuk kesehatan.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dan cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Kali ini, jika penasaran ingin mencicipi, Anda bisa membuat pepes tahu kemangi kapan saja. Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (4/8/2023).
Bahan:
4 tahu putih besar (haluskan)
100 gr teri medan (goreng garing)
2 butir telur
2 tangkai daun bawang (iris halus)
2 ikat daun kemangi
3 lembar daun salam (robek)
2 buah serai (geprek)
Secukupnya daun pisang