Marinasi Ayam Yakiniku
Bahan :
2 dada ayam, potong dadu
Bumbu (aduk jadi satu):
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt bawang putih
3 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm madu
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica
Cara membuat :
1. Rendam ayam dengan bumbu, simpan di freezer
2. Jika ingin dimasak, turunkan ke kulkas bawah semalam sebelumnya, panggang di teflon dengan api kecil hingga matang kecoklatan.
Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Bahan :
1 kg paha ayam, potong 2 bagian
1 ruas lengkuas, geprek
1 sereh, geprek
2 daun jeruk, sobek-sobek
2 daun salam, sobek-sobek
Garam/kaldu jamur dan merica secukupnya
500 ml air
Bumbu Halus :
6 bawang merah
6 bawang putih
4 kemiri
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
Cara Membuat :
1. Didihkan air, masukkan ayam, bumbu halus dan semua bahan.
2. Masak hingga air menyusut sambil sesekali dibalik (tutup panci, api kecil).
3. Jika sudah dingin, simpan di wadah tertutup dan masukkan freezer. Panggang jika ingin dikonsumsi.