JAKARTA, iNews.id - Ada beberapa produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme. Anda perlu tahu beberapa makanan dan minuman ini, sebab rasanya dikenal lezat.
Banyak orang berpikir, bakteri menjadi mikroorganisme yang jahat dan membahayakan tubuh. Bakteri juga seringkali disebut sebagai sumber penyakit.
Padahal, sebenarnya ada bakteri yang baik untuk tubuh. Bakteri ini nantinya difermentasikan sehingga menjadi olahan makanan yang dapat dikonsumsi.
Penasaran, apa saja produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme? Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (7/11/2022).
1. Tempe
Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme pertama adalah tempe. Bakteri baik Lactobacillus acidophilus dapat ditemukan pada tempe. Tempe dibuat dengan cara fermentasi kacang kedelai. Proses fermentasi ini membuat tempe menjadi makanan yang bernilai gizi tinggi. Tempe juga mengandung protein tinggi dan vitamin B12, sehingga tempe seringkali dijadikan pengganti daging.