Sebelum dimasukkan dalam kulkas, potong-potong daging kurban sesuai selera terlebih dahulu. Selain untuk memudahkan proses pencairan nantinya, langkah ini juga berguna untuk meminimalisir proses pertumbuhan bakteri.
Cara menyimpan daging kurban di kulkas selanjutya adalah memasukkannya dalam wadah tertutup atau kedap udara. Hal ini bertujuan agar bau daging tidak menyebar dalam kulkas. Selain itu, menyimpan daging dalam wadah tertutup juga akan menjaga kualitas daging.
Saat menyimpan daging kurban dalam kulkas, hal yang juga perlu diperhatikan adalah suhu kulkas. Pastikan suhu freezer berada di bawah -18 derajat celcius. Mengatur suhu dalam posisi tersebut bertujuan agar bakteri, jamur, serta mikroba tidak dapat berkembang biak.
Mencatat tanggal menyimpan daging kurban dalam kulkas akan memudahkanmu mengingat kapan daging tersebut disimpan. Gunakanlah daging yang tanggal penyimpanannya lebih lama terlebih dahulu.
Jangan biarkan daging berdalam dalam suhu ruangan lebih dari dua jam, karena akan mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme. Selain itu, jangan langsung masukkan daging dalam freezer.