Cara Membuat:
1. Belah bakso masing-masing menjadi 4, tusuk dengan tusukan sate, masing-masing isi 4 setiap tusuknya.
2. Panaskan minyak, goreng sebentar semua bakso, angkat dan tiriskan.
3. Kocok jadi satu telur, tepung bumbu, dan air sampai rata.
4. Tuang 2 sampai 3 sdm adonan telur ke dalam minyak panas secara acak, setelah telur mengapung gulung dengan bakso yang sudah digoreng.
5. Lakukan satu per satu sampai bakso dan adonan telur habis, sajikan dengan saus sambal, mayonais, dan taburan cabai rawit bubuk.
Cara Membuat Basreng Ayam
Bahan A:
350 gr paha ayam + kulitnya
230 gr udang kupas
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang goreng
2 butir telur
1 1/2 sdt bpda
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm garam
1 sdt gula
2 sdt lada bubuk
Bahan B:
2 sdm kecap ikan
1 1/2 sdm minyak wijen
100 ml air
350 gr tepung tapioka
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan A lalu haluskan (blender) hingga tercampur rata.