JAKARTA, iNews.id - Sudah menjadi hal umum jika Italia menyimpan banyak kuliner lezat dan legendaris. Terutama di salah satu lokasi wisata sejarah sekaligus alam, berdiri restoran bernama Hostaria Antica Roma di Appian Way milik Paolo Magnanimi.
Tak banyak yang tahu restoran itu sudah sangat tersohor sejak masa Romawi. Restoran yang letaknya berada di dekat Mausoleum of Cecilia Metella itu digambarkan sangat indah dengan pemandangan cantik dikelilingi taman bunga dan sayur.
Menurut laporan BBC, daftar menu restoran ini akan sulit Anda temukan di rumah makan lain di Italia, bahkan di belahan dunia manapun. Orang di balik kreasi kulinernya adalah Magnanimi itu sendiri.
"Dia merupakan juru masak yang suka menyajikan makanan berakar kuat dari sejarah zaman Romawi kuno di Taman Arkeologi Appia Antica," tulis BBC, dikutip Senin (26/7/2021).
Jika bicara mengenai makanan khas Romawi kuno, jangan Anda bayangkan sesuatu yang menggugah mata dengan tampilan cantik. Sebab, makanan khas Romawi kuno, khususnya yang dimakan orang kaya, malah identik dengan sesuatu yang 'menyeramkan' misalnya saja testis banteng, ambing babi, dan kelinci yang dihiasi sayap menyerupai Pegasus.
Tapi, beda cerita jika kita membahas makanan Romawi kuno untuk rakyat pada umumnya dan itu yang coba dihidangkan Magnanimi di restorannya. Ya, menu yang tersaji bukan makanan eksotis, melainkan makanan rakyat Romawi.
"Biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, telur, dan keju adalah makanan dasar rakyat Romawi. Buah dan madu melengkapi ragam panganan tersebut sebagai pemberi rasa manis," kata BBC.