JAKARTA, iNews.id - Sarapan di Turki bukan sekadar menyantap roti atau telur sebelum memulai aktivitas. Di negara tersebut, waktu makan pagi justru menjadi momen untuk menikmati beragam hidangan sekaligus berkumpul bersama keluarga, terutama saat akhir pekan.
Tradisi ini dikenal dengan istilah kahvalti keyfi, yang secara harfiah merujuk pada kenikmatan saat sarapan. Berbeda dari kebiasaan makan pagi yang dilakukan secara singkat sebelum bekerja, tradisi tersebut mengajak orang meluangkan waktu untuk menikmati makanan tanpa terburu-buru.
Chef Sezai Zorlu, pemilik restoran Turkuaz, mengatakan sarapan memiliki posisi penting dalam keseharian masyarakat Turki. Menurut dia, pengalaman menikmati sarapan tidak hanya ditentukan oleh makanan yang tersaji, tetapi juga suasana kebersamaan di meja makan.
"Kalau sarapan Turki, itu bagian paling penting dari hari. Kami ingin masyarakat bisa menikmati sarapan ala Turki, terutama pada Sabtu dan Minggu, setelah bekerja selama satu minggu," ujar Sezai saat ditemui di kawasan Jakarta Selatan, belum lama ini.
Salah satu hal yang menarik dari tradisi sarapan Turki adalah banyaknya pilihan makanan yang disajikan dalam satu meja. Hidangannya tidak terbatas pada roti, tetapi juga mencakup sayuran, zaitun, keju, selai, madu, telur, hingga aneka olahan daging.