Terkait cara memasak nasi kebuli sebenarnya cukup mudah. Anda hanya perlu menanak nasi bersama kaldu kambing dan susu kambing atau bisa diganti santan. Daging kambing lalu ditumis dan dicampurkan ke dalam nasi yang dibubuhkan minyak samin untuk memberikan aroma yang khas.
Bumbu-bumbu nasi kebuli lainnya lalu dihaluskan dan ditumis bersama nasi. Bumbu nasi kebuli yang Anda perlukan yakni bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkih, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, pala, dan minyak samin.
Setelah itu, daging kambing dimasak bersama dengan nasi setengah matang hingga akhirnya benar-benar matang. Daging kambing bisa juga diiris kecil-kecil dan dicampurkan ke dalam nasi, atau digoreng dan disajikan terpisah. Jika sudah jadi atau matang, sajikan nasi kebuli dengan asinan nanas, bisa juga ditambah sambal goreng hati.
Setelah mengetahui ragam bumbu nasi kebuli, intip juga resep-resep nasi kebuli berikut ini, seperti dirangkum pada Sabtu (21/9/2021).
1. Nasi kebuli kambing asli
Bahan-bahan:
* 1 kg daging kambing
* 5 cup beras
* 1 cabai hijau besar
* 9 bawang putih iris
* 3 bawang bombai iris
* 3 sdm minyak sayur/ghee/minyak samin
* 3 sdm margarin
* 1 batang kayu manis
* Garam