JAKARTA, iNews.id - Bumbu soto ayam bening tidak terlalu sulit untuk dimasak kapan saja. Selain enak, hidangan ini bisa disajikan untuk menu sehari-hari.
Salah satu yang bisa Anda buat adalah Soto ayam bening khas Solo atau dikenal sebagai soto gading. Soto ini menjadi salah satu jenis kuliner terpopuler di Nusantara, bahkan menjadi hidangan favorit Presiden Jokowi.
Bumbu soto ayam memiliki kuah yang bening dilengkapi dengan bumbu sederhana. Ini memang memberi cita rasa gurih dan segar saat disantap. Apalagi ditambah dengan taburan bawang merah goreng, jeruk nipis segar, serta irisan cabai merah yang pedas. Pasti rasanya akan menjadi lebih nikmat!
Namun, tahukah Anda asal usul soto ayam bening ini? Dirangkum pada, Sabtu (14/5/2022), soto gading adalah salah satu kuliner khas dari Kota Surakarta. Kuliner ini terdiri dari atas kaldu ayam, bihun, potongan kecil atau suwiran daging ayam, serta irisan daun bawang.
Uniknya, kaldu soto ditambah dengan irisan tomat, sehingga ada sedikit rasa asam yang lezat. Soto gading biasanya disajikan dengan aneka gorengan tempe, tahu, sate usus, sate daging sapi, perkedel, hingga empal sebagai pelengkapnya.
Resep soto ayam bening khas Solo berbeda dan cukup sederhana jika dibandingkan dengan jenis soto lainnya. Tentu saja hidangan ini bisa jadi menu sehari-hari. Seperti apa? Intip resep membuat bumbu soto ayam bening berikut ini, dikutip dari Instagram @ibu_bara.