Bahan:
500 gram daging kambing
1/4 daun kol, iris kasar
3 tomat muda, potong sesuai selera
Cabai Rawit, sesuai selera
1 batang daun bawang, iris
2 sdm kecap manis
8 cabai rawit utuh
1 daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 liter air
50 ml santan kental (opsional)
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cabai merah
1 sdt ketumbar
1/2 buah pala
1 sdt gula
1.5 garam
1/4 sdt merica