Tips agar daging tak bau prengus
1. Jangan mencuci daging mentah. Anda bisa merebus terlebih dahulu, kemudian buang air rebusan. Mencuci daging justru akan membuat alot dan bau.
2. Hilangkan bagian lemak. Anda bisa menyimpan terlebih dahulu di dalam lemari es sampai daging dan lemak menyatu, dan setelah itu potong bagian lemak yang menempel.
3. Taburi dengan garam. Taburi daging kambing dengan garam secara merata, tunggu sampai 60 menit untuk menghilangkan bau prengus.
4. Gunakan nanas muda atau jahe yang telah dihaluskan untuk melumuri permukaan daging. Selain itu Anda juga bisa menggunakan perasan air jeruk nipis
5. Rendam dengan cuka, atau juga bisa merebusnya dengan lobak.
Anda bisa memilih tips mana saja, yang dirasa lebih mudah. Kemudian, setelah daging bebas dari bau prengus, Anda bisa mengolah menjadi hidangan istimewa seperti tongseng kambing. Untuk membuatnya juga cukup mudah. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu tongseng.