JAKARTA, iNews.id - Mi merupakan makanan favorit banyak orang. Biasanya, untuk menikmati mi kuah atau goreng, Anda akan memasak mi instan yang dipadukan dengan toping dan sayur.
Namun, kali ini, jika ingin menikmati mi yang enak dan berbeda, Anda bisa mencoba mi lebar. Anda bisa membuat mi lebar di rumah dengan bahan sederhana ala chef. Cukup dua bahan, Anda bisa berkreasi membuat mi lebar.
"Dengan perbandingan 1 air dan 2 terigu kalian bisa loh bikin mie lebar homemade yg kenyal dan buatnya simple loh," kata Chef Martin dikutip melalui Instagram-nya.
Chef Martin mengatakan, untuk membuat mi lebar tipsnya hanya menggunakan tepung berprotein tinggi agar adonan mudah kalis. Berikut resep dan cara membuat mi lebar yang enak dan kenyal, dirangkum pada Selasa (2/7/2024).
Bahan Mi:
400 gram tepung cakra
200 gram air
1 sdt garam
Bumbu mi:
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak bawang
1/2 sdt minyak wijen
1/3 sdt merica
Pelengkap:
Ayam kecap
Pokcoy
Minyak bawang
Cara membuat:
1. Campur terigu, air, dan garam. Uleni hingga kalis, lalu bungkus dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
2. Giling adonan mi hingga rata, lalu berikan tepung di atasnya dan gulung adonan. Potong sesuai selera.
3. Siapkan air mendidih, lalu rebus mi selama satu menit.
4. Siapkan mangkuk lalu tuangkan bumbu mi kedalam bowl. Angkat dan aduk mi bersama bumbu. Sajikan bersama pelengkap.