Bumbu Halus (1):
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
10 biji cabai merah keriting
3 butir kemiri
1sdm terasi
Bumbu (2):
1 batang sereh, geprek
2 cm lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
1.Tumis bumbu (1) sebentar. Lalu masukkan bumbu (2). Tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula. Tunggu mendidih lalu masukkan ikan. Masak sampai ikan matang.
3. Koreksi rasa. Jika rasanya sudah asam, manis, pedas, berarti sudah pas. Angkat dan sajikan.