JAKARTA, iNewd.id - Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk kesehatan. Nutrisi yang terkandung dalam ikan, yaitu asam lemak omega-3 DHA dan EPA.
Selain itu, ikan juga memiliki sedikit lemak jenuh, protein yang tinggi, vitamin D, kalsium, yodium, dan berbagai nutrisi penting. Bagi yang gemar makan ikan tentu sudah tidak asing dengan ikan kerapu. Di Malaysia, ikan ini biasa disebut "malas".
Ikan kerapu memang paling lezat dimasak dengan cara steam dan menggunakan bumbu pilihan. Siapa saja yang mencicipi dijamin akan ketagihan.
Kali ini selebriti Chef Norman Ismail, mencoba mengolah ikan kerapu dengan cara di-steam. Kemudian, diberi buah plum sebagai salah satu bumbu utamanya, yakni 'steamed fish with plum sauce'.
"Karena kalau saya perhatikan, belum ada masakan yang menggunakan buah plum," kata Chef Norman saat demo masak di 'Penang Bistro Media Experience - Contemporary Malay Delights by Chef Norman Ismail', Gatot Subroto, Jakarta Selatan, Jumat (7/7/2023).