1. Cara Memasak Sarden Kaleng Rica-Rica
Bahan Utama:
2 kaleng Sarden
Bahan Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 kemiri
8 siung bawang merah
10 cabai rawit
12 cabai merah besar
2 cm jahe
1 ruas kunyit
1 batang serai
Minyak
Bahan Tumis:
1 daun salam
5 daun jeruk
1 daun pandan
50 ml air
Daun kemangi
1 batang daun bawang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Pisahkan ikan sarden dengan kuahnya, lalu goreng dengan wajan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, masukkan bahan tumis kecuali daun kemangi dan bumbu penyedap.
3. Masukkan kuah sarden, tambah air dan ikan sarden goreng. Lalu masukkan kemangi dan bumbu penyedap.
2. Cara Memasak Sarden Kaleng Sumpia
Bahan:
1 bawang bombai
1 kaleng sarden (280 gr)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm gula
30 lembar kulit lumpia
Cara Membuat:
1. Potong kecil bawang bombai, tumis hingga wangi, tambahkan merica, aduk rata.
2. Masukkan sarden, hancurkan ikannya, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Tumis hingga kering, dinginkan.
3. Kulit pangsit potong jadi 4 bagian, isi dengan sarden, lalu lipat.
4. Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan.