Bahan cabai bubuk basreng:
5 sendok teh bawang merah goreng (beli jadi)
3 siung bawang putih digoreng
5 lembar daun jeruk digoreng (buang tulangnya dulu)
Bubuk cabai sesuai selera
Cara membuat:
1. Blender semua bahan bakso hingga halus.
2. Kemudian bentuk bulat adonan, dan masukkan ke dalam air sambil direbus.
3. Setelah matang, potong-potong bakso. Beri sedikit taburan tepung terigu. Goreng hingga dua kali agar renyah.
3. Haluskan bawang putih goreng, daun jeruk goreng, bawang merah, dan bon cabai.
4. Kemudian taburi bubuk cabai di atas basreng hingga tercampur rata.
2. Cara Membuat Basreng Karedok
Bahan:
5 bakso ikan putih ukuran sedang, dipotong memanjang
4-5 gr kencur
4 bawang putih
Sekitar 5-6 gr gula merah
7 cabai rawit (jumlahnya sesuai selera)
Bumbu basic: garam, gula, MSG (opsional)
Cara membuat:
1. Goreng bakso ikan putih yang sudah dipotong, menjadi 3/4 kering. Angkat dan sisihkan.
2. Untuk bumbu, dalam cobek: haluskan bawang putih, kencur, gula merah, cabai rawit, dan bumbu basic sampai halus.
3. Masukkan bakso yang sudah digoreng ke dalam cobek. Aduk rata bersama dengan bumbu. Selesai, basreng siap disajikan.
3. Cara Membuat Basreng Mi Instan
Bahan:
125 gr tepung tapioka + 125 gr tepung sagu (atau bisa 250 gr tapioka)
1 bungkus mi instan kuah, rasa sesuai selera
1 butir telur
1 sdm kaldu ayam/udang/jamur
1 sdm margarine
2-3 batang daun seledri/daun bawang rajang halus (bisa pake bawang putih goreng, lalu diremuk-remuk)
50 ml - 80 ml air panas.