Cara membuat:
1. Remuk-remuk mi instan, masak sampai matang, lalu tiriskan.
2. Masukkan bumbu mi instan, telur, margarin, kaldu, daun seledri, dan tepung. Lalu, campur sampai merata. Bila dirasa kurang basah, masukkan 50 - 80 ml air panas. Campur hingga kalis.
3. Bagi 5-6 bagian, bentuk lonjong. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar tidak meletus saat digoreng.
4. Goreng hingga setengah matang atau permukaannya keras.
Angkat, dinginkan kemudian iris tipis-tipis agar tekstur basreng renyah.
5. Panaskan minyak secukupnya, goreng basreng yang sudah diiris tipis dengan api besar 4 menit pertama (hingga kokoh), lalu dilanjutkan dengan api sedang hingga matang dan kering (total goreng sekitar 8-10 menit).
6. Angkat dan dinginkan. Jika Anda suka pedas, tambahkan taburan bubuk cabai pada basreng. Selesai.
4. Cara Membuat Basreng Sosis
Bahan:
5 bakso iris
3 sosis iris serong
1 ruas kencur
3 lembar daun jeruk
Cabai bubuk
Cara membuat:
1. Bersihkan kencur, iris tipis, lalu goreng bersama dengan daun jeruk (buang tangkainya) sampai tercium harum. Jika sudah, haluskan.
2. Goreng bakso dan sosisnya sampai kering dan krispi, tiriskan.
3. Campurkan semua bahan ke dalam satu wadah, kemudian aduk sampai rata. Selesai.
5. Cara Membuat Basreng Pedas Rasa Kencur Daun Jeruk
Bahan:
1 bungkus bakso (25 butir)
3 siung bawang putih iris tipis(goreng kering)
2-3 ruas kencur/sesuai selera iris tipis(goreng hingga kering)
Daun jeruk
Cabai rawit kering (panggang)
Secukupnya bubuk ayam bawang, garam, penyedap
Cabai bubuk
4 sdm tepung terigu
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong-potong bakso, lalu campur dengan tepung terigu. Aduk sampai merata.
2. Goreng bakso hingga kering renyah, sisihkan.
3. Iris halus daun jeruk, goreng hingga kering tapi jangan sampai hangus.
4. Goreng secara bergantian dengan bawang dan kencur.
5. Tuang cabai, kencur, dan bawang. Lalu, chopper kasar.
6. Panaskan sedikit minyak, matikan api setelah minyak panas lalu masukan bumbu.
7. Tambahkan bumbu ayam bawang, garam, penyedap. Aduk bumbu dengan bakso hingga tercampur rata. Selesai.