Bahan:
- 700 gr kepiting rajungan
- 3 butir telur
- Garam
- Gula
Bumbu halus:
- 2 bonggol bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- Sejempol kunyit
Cara Membuat:
1. Bersihkan kepiting, lalu belah 2, buang bagian cangkangnya.
2. Campurkan kepiting dengan bumbu halus, gula dan garam.
3. Diamkan kepiting selama 3-4 jam di dalam kulkas.
4. Ambil bumbu yang tersisa di bagian bawah wadah kepiting, campurkan dengan kocokan telur.
5. Celupkan kepiting ke dalam kocokan telur dan bumbu. Lalu goreng sampai kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan dengan sambal.