1. Cara membuat kue ulang tahun salmon sushi
Bahan:
300 g beras jepang/bulir pendek
350 g air
1 sdm cuka beras
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Isian:
400 g daging buah alpukat mentega, potong dadu 1 cm
500 g daging salmon kualitas sashimi, potong dadu 1 cm
1/2 sdt garam
Cream cheese aduk rata:
100 g cream cheese
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm daun rosemary
Pelengkap:
Tobiko/telur ikan terbang
Salmon sashimi
Daun rosemary
Shoyu
Wasabi
Gari/acar jahe
3 kuning telur rebus, haluskan
Cara Membuat:
1. Masak beras dan air dalam rice cooker hingga matang. Masukkan cuka beras, gula pasir, dan garam ke dalam nasi, aduk rata. Keluarkan dari rice cooker, biarkan dingin. Sisihkan.
2. Aduk rata daging salmon, minyak wijen dan garam. Sisihkan.
3. Letakkan cookie cutter diameter 10 cm ke atas piring saji. Masukkan 2 sdm salmon, ratakan. Berikan 3 - 4 sdm nasi ke atas salmon, ratakan dan padatkan.
4. Tambahkan 1 - 2 sdm alpukat di atas nasi, ratakan. Sisihkan.
5. Masukkan cream cheese ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke atas alpukat, ratakan.
6. Tambahkan kembali 1 - 2 sdm salmon di atasnya. Lepaskan cookie cutter secara perlahan. Hias permukaan sushi dengan pelengkap. Sajikan segera.
2. Cara membuat kue ulang tahun tanpa oven
Bahan:
125 gram tepung terigu
125 gram gula pasir
3 butir telur
65 gram susu bubuk
1/2 sdt SP
1/4 sdt baking powder
150 gr margarin leleh
1/2 sdt vanila bubuk
Minyak goreng dan tepung untuk dioles pada cetakan, secukupnya