5. Masak nasi hingga matang. Jika sudah, angkat dan sajikan nasi kebuli bersama ayam yang sudah digoreng. Tambahkan cengkeh dan kismis jika suka.
Nasi kebuli beras basmati
Berikut cara membuat nasi kebuli kambing menggunakan beras basmati.
Bahan-bahan:
* Beras Basmati
* Paha Kambing
Bumbu:
* 1 buah bombai
* 2 bawang putih
* 1 ruas jahe
* 1 sdm bumbu kebuli
* Cengkeh
* Kapulaga
* Kayumanis
* Santan kemasan
* Garam
* Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Pertama, cuci beras basmati lalu rendam. Kemudian iris bawang bombai, bawang putih, dan jahe digeprek.
2. Setelah itu, tumis bombai, bawang putih, dan jahe. Tambahkan bumbu kebuli, kayumanis, cengkeh, dan kapulaga.
3. Lalu, tambahkan air, masukkan paha kambing, rebus 30 menit dengan panci tertutup. Angkat paha kambing, masukkan santan ke kuah kaldu, masak dengan api kecil.
4. Tambahkan kaldu sapi dan garam secukupnya.
5. Masukkan beras basmati yang sudah direndam (airnya dibuang dulu) ke dalam panci ricecooker. Lalu masukkan kaldu kambing, ukur air, dan masak seperti masak nasi biasa.
6. Setelah itu, panggang paha kambing hingga matang.
7. Jika sudah matang semua, sajikan bersama pelengkap lainnya.
Nasi kebuli ayam
Terakhir yakni cara membuat nasi kebuli ayam. Berikut resepnya:
* nasi secukupnya
* 250 gr daging ayam
* 200 ml air
* 1 sdt garam
* 1 bungkus bumbu gulai siap pakai
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* 2 buah bawang merah, cincang halus
* 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
* 1 buah tomat, potong dadu kecil
* 1 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 1 batang serai, geprek
* 2 sdm margarin
* Secukupnya minyak goreng
Pelengkap:
* Secukupnya telur dadar, iris tipis
* Acar timun nanas (lihat resep)
* Kerupuk udang / emping (sy pakai kerupuk biasa)
Cara membuat:
1. Pertama, panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga layu dan harum. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
2. Setelah itu, masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan agak kaku. Kemudian tambahkan air.
3. Masak atau ungkep ayam hingga matang dan kuah menyusut. Angkat ayam, lalu goreng hingga kering. Sisihkan.
4. Lalu, masukkan nasi pada sisa bumbu ungkepan ayam. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan nasi kebuli ayam bersama pelengkap.
Selamat mencoba!