Bahan pelengkap:
Kering tempe
Perkedel
Mie goreng
Ayam goreng
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, aduk kemudian tambahkan daun jeruk, daun pandan, daun salam dan serai. Masak hingga mendidih dan harum. Tambahkan kunyit bubuk dan santan. Aduk hingga rata.
3. Masukkan beras, aduk rata. Tambahkan dengan air jeruk nipis. masak hingga menjadi beras aron. Matikan api, tutup. kemudian Kukus nasi aron selama 40-45 menit.
4. Bentuk nasi kuning dengan cetakan kerucut, lalu tata di piring dengan bahan pelengkap.
3. Cara membuat nasi kuning kukus tanpa santan
Bahan:
3 cup beras cuci bersih
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya
4 sendok takar fiber creme dan campur dengan 150 ml air
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
Kemiri
6 bawang merah
3 bawang putih
3 ruas kunyit yang sudah di bakar
Cara membuat:
1. Masukkan beras yang sudah bersih ke dalam panci, beri air dan larutan fiber creme ukur dengan jari, tambahkan daun pandan.
2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, salam, sereh sampai harum kemudian masukkan bumbu tumis ke dalam panci beras tadi, tambahkan garam secukupnya aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut.
3. Kukus nasi kuning selama 30 menit setelah itu matikan api.
4. Hidangkan nasi kuning dengan pelengkapnya lauk.
4. Cara membuat nasi kuning kukus spesial
Bahan:
1 kg beras
5 cm kunyit
2 cm lengkuas
900 ml santan
1 kelapa tua
2 lembar daun pandan
2 batang serai
4 lembar daun salam
5 cm jahe
5 buah bawang merah
4 sdt garam
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih dan rendam dengan air.
2. Haluskan jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata. Lalu masak hingga mendidih.
3. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai.
4. Rebus beras dengan api kecil, masukan daun salam dan daun serai, dan tunggu hingga menjadi aron.
5. Siapkan panci untuk mengukus, masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan. Kukus hingga matang. nasi kuning kukus siap disajikan.