4. Nasi liwet kecombrang
Bahan:
3 cup beras, cuci bersih
Secukupnya air
1 kecombrang, iris halus
Segenggam teri, rendam air mendidih, tiriskan
3 sdm bumbu dasar putih
2 batang sereh, geprek
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdt merica bubuk
Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Pertama, tumis bumbu dasar putih yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, kaldu bubuk, dan gula yang sudah dihaluskan.
2. Tumis bumbu dasar putih tadi dengan teri, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Lalu, masukkan ke dalam baskom nasi. Tuangkan air secukupnya.
5. Kemudian, masukkan kecombrang dan aduk rata dalam baskom atau magic jar. Masak nasi liwet hingga matang.
6. Setelah matang, aduk kembali kemudian buang ampas rempahnya. Angkat lalu sajikan nasi liwet di atas piring bersama bawang goreng.
5. Nasi liwet ayam goreng
Bahan:
2 cup beras, cuci bersih
100 gram teri, goreng setengah matang
8 siung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 batang sereh, geprek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
Air
Cabai rawit
Secukupnya garam
Kaldu bubuk
Ayam goreng bawang putih:
500 gram ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada
Secukupnya Garam
Air
Cara membuat:
1. Pertama, tumis bawang hingga harum, masukkan sereh, daun salam, jeruk, cabe dan masak hingga layu.
2. Tambahkan teri yang sudah dimasak. Aduk hingga rata.
3. Kemudian, masukkan bumbu yang ditumis tadi ke dalam beras yang telah dicuci. Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Masak nasi liwet hingga matang.
4. Lalu, persiapkan ayam goreng bumbu bawang putih. Haluskan bawang putih.
5. Ungkep ayam dengan bumbu bawang yang telah dihaluskan, tambahkan lada dan garam. Setelah mendidih, kecilkan api. Koreksi rasa dan masak hingga airnya berkurang. Angkat.
6. Goreng ayam yang sudah diungkep hingga matang. Sajikan bersama nasi liwet.
Itulah 5 cara membuat nasi liwet gurih dan enak. Mudah dibuat dengan bumbu sederhana. Selamat mencoba!