Bahan:
500 gr daging ayam
2 kentang
1 batang sereh geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
300 mil santan (1 bungkus kara ukuran 65 mil+air)
700 mil air kaldu rebusan ayam
Bumbu halus:
2 cabai merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar sangrai
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu rebus kurang lebih 20 menit.
2. Kupas kentang, potong-potong sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh geprek hingga harum, lalu masukkan kentang dan ayam, aduk.
4. Tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan santan, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
6. Setelah ayam dan kentang empuk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.