Penasaran ingin membuat peyek renyah dan tidak keras? Berikut ulasan lengkapnya dirangkum melalui buku "34 Resep Soto, Sup, Pindang Nusantara", Rabu (20/7/2022).
Cara membuat peyek kacang tanah yang renyah
Bahan:
150 gram tepung beras
2 sdm tepung sagu
1 kuning telur
250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
7 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
100 gram kacang tanah, belah menjadi 2, goreng setengah matang
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 sung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 cm kencur
4 butir kemiri sangrai
1 1/2 sdt garam
1/4 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Campur bahan utama dan bumbu halus kecuali kacang tanah, aduk rata.
2. Siapkan wajan cekung, tuang minyak goreng kemudian panaskan.
3. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan peyek. Beri kacang tanah di atas adonan.
4. Tuang adonan peyek kacang tanah ke pinggir wajan. Siram dengan minyak goreng sampai adonan terlepas sendiri.
5. Goreng peyek sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan.