5 Cara Membuat Sayur Asam Segar, Lezat Dikreasikan dengan Iga hingga Ikan Patin

Cara Memasak:
1. Rebus iga sampai lembut dan empuk, buang air rebusan pertama. Ganti dengan yang baru. Jika iga sudah empuk, masukkan jagung, buah melinjo, kacang tanah dan nangka. Rebus sampai agak lunak.
2. Masukkan air asam Jawa, daun salam dan lengkuas. Tambah labu siam dan kacang panjang.
3. Masukkan penyedap, gula pasir dan garam. Koreksi rasa, jika kurang asam bisa tambahkan lagi air asam Jawa. Terakhir, masukkan terong ungu dan daun melinjo, masak sebentar. Matikan kompor.

Cara Membuat Sayur Asam Kepala Patin

Bahan:
2 kg kepala patin
Kangkung (secukupnya)
Jagung (secukupnya)
Kacang panjang (secukupnya)
Sereh(geprek)
Lengkuas (geprek)
Daun salam 1 lembar
2 buah tomat (potong)
Air asam Jawa (secukupnya)
Gula pasir secukupnya
Garam dan kaldu jamur secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
13 siung bawang merah
4 buah kemiri
2 cabai merah
1 bungkus terasi (bakar)

Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukan ikan, biarkan hingga ikan setengah matang. Angkat ikan dan tiriskan.
2. Rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam hingga mendidih.
3. Masukkan jagung biarkan hingga matang. Kemudian tambahkan air asam Jawa, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan ikan patin yang sudah direbus.
4. Setelah ikan matang, masukkan kacang panjang, biarkan sebentar, kemudian tambahkan kangkung. Masak hingga kangkung layu. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Sayur Asam Bening

Bahan :
Asam
Lengkuas
Daun salam 3 lembar
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung
Jagung
Daun melinjo & buah melinjo
Labu siam
Pepaya yang masih hijau
Kacang panjang

Cara Memasak :
1. Masak air sampai mendidih.
2. Masukkan bawang merah & bawang putih yang telah diiris. Geprek asam & lengkuas, masukkan. Kemudian masukkan daun salam.
3. Masukkan semua bahan-bahan sayur asam. Terkahir, masukkan garam & gula. Icip rasa. Matikan api.