Dendeng Sapi Manis
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi yang ada lemak sedikit
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 keping gula Jawa
1 sdt garam
1 sdm gohiong (five spice powder)
1/2 sdt lada bubuk
Olesan: Madu campur sedikit dengan air
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam chopper, haluskan sesuai selera. Tuang ke wadah dan diamkan dalam kulkas selama 6 jam.
2. Keluarkan dari kulkas dan ratakan daging menggunakan rolling pin di atas kertas roti sampai tipis.
3. Masukkan ke dalam loyang oven 160 derajat selama 15 menit keluarkan potong persegi.
4. Masukan kembali sambil diolesi ke dalam oven dengan suhu 230 derajat selama 10 menit, balik dagingnya olesi lagi selama 5 menit, angkat dinginkan, sajikan.
Sop Urat Sapi
Bahan-bahan:
500 gr urat sapi, bersihkan potong-potong
5 siung bawang putih tumbuk halus
5 butir bawang merah tumbuk halus
6 batang wortel, kupas kulit bersihkan potong-potong
2 kentang, kupas kulit bersihkan potong-potong
Kol secukupnya, bersihkan potong-potong
1 tomat belah 6
Air matang
Minyak untuk menumis
Secukupnya:
Lada bubuk
Garam
Penyedap jamur
Buat taburan sup:
Daun bawang potong serong
Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan air secukupnya, tunggu mendidih masukkan urat sapi.
2. Masukkan lada, garam, penyedap jamur. Masak dengan api kecil sampai hampir empuk.
3. Masukkan wortel. Setelah wortel setengah lembut, masukkan kentang, didihkan lalu masukkan kol. Masak sampai kentang empuk lalu masukkan tomat. Didihkan, tes rasa.
4. Sajikan dan taburkan bawang goreng di atasnya.