JAKARTA, iNews.id - Bagi pencinta makanan pedas, jangan lewatkan untuk mencicipi menu yang satu ini. Ati ampela cabai rawit bisa menjadi alternatif hidangan mengenyangkan.
Nasi putih hangat disantap dengan ati ampela cabai rawit sangat menggugah selera. Menu pedas ini dimasak dengan cabai rawit dan bumbu pilihan, sehingga rasanya gurih dan lezat.
Cara membuatnya juga sangat mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti kunyit, ketumbar, cabai, bawang, dan lainnya.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @agustialidya88, Senin (20/7/2020).
Bahan :
500 gr ati ampela, bersihkan, kucuri jeruk nipis kemudian cuci kembali, rebus dengan tambahan 1sdt bubuk kunyit, 1 sdt bawang putih bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk dan 1 sdt garam.
Kalau tidak ada yang bubuk boleh pakai yang alami. Setelah direbus, goreng sampai kecoklatan, kemudian sisihkan.
5 bawang merah, iris
1 daun bawang, iris
1 sdm blueband
Minyak goreng bekas goreng ati ampela
Sedikit air
Gula, Garam, Kaldu jamur sesuai selera
Bumbu Giling Kasar :
1 genggam cabai rawit hijau
3 bawang putih
1 tomat potong dadu
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng serta blueband.
2. Masukkan irisan bawang merah masak hingga harum.
3. Tambahkan bumbu giling kasar, masak hingga tomat layu.
4. Masukkan ati ampela yang sudah digoreng.
5. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur aduk hingga rata.
6. Masukkan daun bawang aduk rata lagi.
7. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.