JAKARTA, iNews.id - Resep sambal bajak menjadi salah satu makanan pendamping yang banyak digemari banyak orang. Biasanya, sambal bajak dijadikan makanan pendamping untuk lauk daging ayam, ikan, dan lainnya.
Sambal khas Jawa Timur ini mirip dengan sambal terasi. Bedanya, sambal bajak diracik dengan rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas dan dimasak hingga matang.
Selain menggunakan rempah-rempah tersebut, sambal bajak dimasak dengan bumbu-bumbu, seperti terasi, gula, cabai merah, rawit, dan gula merah.
Kali ini, jika tertarik mencicipi sambal bajak, Anda bisa berkreasi membuat di rumah. Anda juga bisa mengkreasikan sambal bajak dengan lauk lain.
Ingin tahu resep sambal bajak lezat dan gurih? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Senin (20/7/2020).
Resep Sambal Bajak
Bahan :
10 cabai merah
15 cabai rawit, sesuai selera
10 bawang merah
1 tomat besar
1 sdm terasi bubuk
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
Cara Membuat :
1. Cuci bersih cabai merah, cabai rawit dan tomat tiriskan. Goreng semua cabai, bawang merah dan tomat sampai layu. Angkat, tiriskan.
2. Ulek semua bahan yang sudah digoreng kasar atau giling pada blender, jangan terlalu halus. Panaskan sedikit minyak, goreng kembali sambal yang sudah diulek kasar dengan api sedang. Tambahkan terasi, garam dan gula merah aduk rata.
3. Tumis terus sampai sambal berubah warna lebih gelap, jangan terlalu kering. Siap dihidangkan. Bisa disimpan dalam botol kaca.